社会・環境/食べ物と健康栄養教育論/公衆栄養学給食経営管理論

Author(s)

• 東京アカデミー トウキョウ アカデミー

Bibliographic Information

社会・環境/食べ物と健康栄養教育論/公衆栄養学給食経営管理論

（オープンセサミシリーズ, . 管理栄養士国家試験対策完全合格教本 / 東京アカデミー編||カンリ エイヨウシ コッカ シケン タイサク カンゼン ゴウカク キョウホン ; 2019年版下巻）

ティーエーネットワーク , 七賢出版 (発売), 2018.6

Other Title

管理栄養士 : 国家試験対策完全合格教本

管理栄養士国家試験対策 : 完全合格教本

社会環境食べ物と健康栄養教育論公衆栄養学給食経営管理論

Title Transcription

シャカイ・カンキョウ/タベモノ ト ケンコウ エイヨウ キョウイクロン/コウシュウ エイヨウガク キュウショク ケイエイ カンリロン

Note

奥付の責任表示: 東京アカデミー編著

Description and Table of Contents

Description

効果的・効率的に実力アップ。各種資料を充実掲載、「大量調理施設衛生管理マニュアル」他。多数の過去問題で実践力強化。

Table of Contents

• ５　社会・環境と健康（社会と健康；環境と健康；健康、疾病、行動に関わる統計資料　ほか）
• ６　食べ物と健康（人間と食品；食品の分類と食品の成分；食品の機能　ほか）
• ７　栄養教育論（栄養教育の概念；栄養教育のための理論的基礎；栄養教育マネジメント）
• ８　公衆栄養学（公衆栄養の概念；健康・栄養問題の現状と課題；栄養政策；栄養疫学；公衆栄養マネジメント）
• ９　給食経営管理論（給食の概念；給食における経営管理；栄養・食事管理　ほか）
• 巻末資料

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Details

• NCID: BB26590352
• ISBN:
  • 9784864553629
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 名古屋,東京
• Pages/Volumes: xiv, 552p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
  • NDLC : Y56
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養士
  • NDLSH : 管理栄養士
• Parent Bibliography ID:
  • BA45002997