奇跡のバナナ : 生物学の常識を覆す「凍結解凍覚醒法」が世界を救う!!

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奇跡のバナナ : 生物学の常識を覆す「凍結解凍覚醒法」が世界を救う!!

田中節三著

（Mu super mystery books）

学研プラス, 2018.8

タイトル別名

奇跡のバナナ : 生物学の常識を覆す凍結解凍覚醒法が世界を救う

タイトル読み

キセキ ノ バナナ : セイブツガク ノ ジョウシキ オ クツガエス トウケツ カイトウ カクセイホウ ガ セカイ オ スクウ

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内容説明・目次

内容説明

岡山県の冬は、瀬戸内とはいえ意外に厳しい。だが、その寒空の下で、「もんげーバナナ」は青々と葉を茂らせる。そのありえない風景は、４０年以上にわたる研究の賜だ。糖度２５という驚きの甘さ、皮までおいしく食べられる安全性、ねっとりとして、冷蔵庫に入れても白さを保つ実—。これまでの常識をくつがえすバナナが生まれた背景には、氷河期を生き延びた植物が教えてくれた「凍結解凍覚醒法」があった！

目次

  • １　真冬の岡山で熱帯のバナナができた！！（冬の岡山で青々と茂るバナナ；「もんげーバナナ」は桁外れの高級品；糖度２５度！皮ごと食べてもおいしい　ほか）
  • ２　氷河期の記憶を呼び覚ます奇跡の技術！！（１万３０００年前の世界とバナナ；氷河期を生き延びたバナナを再現する！；日本の冬に耐えるバナナが１０年がかりで誕生　ほか）
  • ３　物いわぬ植物の心を読み取る！！（植物にも痛みや苦しみ、喜びがある；植物は香りと根でコミュニケーションする！；栗の木の「親」が「わが子」を育てる　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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