パフェ : フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
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パフェ : フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
柴田書店, 2018.7
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Parfait
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パフェ : フルーツ カット ノ テクニック、デザイン ト モリツケ ノ メソッド
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Description and Table of Contents
Description
１６店、パフェ７５品。
Table of Contents
- １ みんな大好き定番フルーツのパフェ（モモ；イチゴ；マンゴー ほか）
- ２ ちょっとめずらしいパフェ（カキ；柑橘；トマト ほか）
- ３ チョコレート、お茶、コーヒーのパフェ（チョコレート；抹茶；コーヒー ほか）
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