おっかさまの人生料理 : 酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた
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書誌事項
おっかさまの人生料理 : 酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた
デナリパブリッシング , ぶんしん出版 (発売), 2017.11
- タイトル別名
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おっかさまの人生料理 : 酒蔵に嫁いで六七年八海山と共に歩いた南雲仁さんの生きかた
- タイトル読み
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オッカサマ ノ ジンセイ リョウリ : シュゾウ ニ トツイデ ロクジュウナナネン。「ハッカイサン」ト トモニ アルイタ ナグモ アイ サン ノ イキカタ
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注記
記述は第2刷(2017.12)による
折り込図1枚
資料・南雲仁略年譜: p106-108
内容説明・目次
内容説明
越後の清酒「八海山」の発展を支えた、おっかさまにとって料理とは？酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた。巻末カラー保存版、魚沼の料理六〇選。
目次
- はじめに “おっかさま”のこと
- 第１章 嫁ぐ前—島崎時代のこと
- 第２章 嫁いでからの苦労？
- 第３章 念願の接客用座敷が完成した
- 第４章 子どもたちが語る母の姿
- 特別寄稿 暮らしの軸—南雲仁さんのこと（池内紀）
- 巻末カラー保存版 おっかさまの手づくり料理六〇選
「BOOKデータベース」 より