見てわかる和洋中の味つけ
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見てわかる和洋中の味つけ
新星出版社, 2018.9
- タイトル読み
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ミテ ワカル ワ ヨウ チュウ ノ アジツケ
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注記
標題紙にJapanese Westernstyle Chineseの表記あり
内容説明・目次
目次
- 第１章 おいしい和の味つけ（和食の味つけの基本—味つけ次第でこんなに変わる；醤油を使った味つけ ほか）
- 第２章 おいしい洋の味つけ（洋食の味つけの基本—ソースを変えればこんなに変わる！；基本ソース ほか）
- 第３章 おいしい中華の味つけ（中華の味つけの基本—味つけ次第でこんなに変わる；便利なたれでバリエーションが増える ほか）
- 第４章 おいしい調味料使い（調味料使いの基本）
- 覚えておくと便利！料理の味つけ見本帖（和食；洋食 ほか）
「BOOKデータベース」 より