食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
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書誌事項
食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
（ニュートン別冊）（Newtonムック）
ニュートンプレス, 2018.10
第3版
- タイトル別名
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食品の科学知識 : 科学的に正しい食の知識を身につけよう
- タイトル読み
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ショクヒン ノ カガク チシキ : カガクテキ ニ タダシイ 「ショク」 ノ チシキ オ ミ ニ ツケヨウ!
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注記
ニュートン別冊「食品の科学知識 増補第2版」 (2016年11月刊) を最新研究にもとづき改訂したもの
表紙に「ニュートンムック」の記述あり