おきりこみと焼き饅頭 : 群馬の粉もの文化
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書誌事項
おきりこみと焼き饅頭 : 群馬の粉もの文化
（ルーラルブックス）
農山漁村文化協会, 2018.7
- タイトル読み
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オキリコミ ト ヤキマンジュウ : グンマ ノ コナモノ ブンカ
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注記
地域おこしと粉もの関連年表: p[311]-344
参考文献あり
収録内容
- 粉どころ群馬の粉ものたち
- 餡入り焼餅と饅頭
- ゆで饅頭考
- 酒饅頭と焼き饅頭
- おきりこみと水団
- 高崎に見られる焼餅
- 饅頭に見る高崎のムラとマチ
- 饅頭をめぐる高崎の歴史と民俗
- 倉賀野町の農休みと饅頭
- 酒饅頭の形
- 田植えとあんパン
- 重曹が変えた群馬の粉もの
- 伊香保温泉の「湯の花饅頭」製造販売店
- 温泉饅頭と鉱泉煎餅
- 地域おこしと粉もの
- 農産物直売所を歩く
- 祭りの露店を歩く
- マルメモノを求めて群馬県を歩く
- 忘れられない粉ものの思い出
- 粉もの文化とその背景
- 粉ものみやげと名産品
- 伝統的な粉もの文化の諸相
- 伝統食としてのお菓子
内容説明・目次
目次
- 序・粉どころ群馬の粉ものたち—おきりこみ文化財登録から焼き饅頭まで
- 第１章 粉もの文化の伝統（餡入り焼餅と饅頭；ゆで饅頭考 ほか）
- 第２章 粉もの文化の現在（伊香保温泉の「湯の花饅頭」製造販売店；温泉饅頭と鉱泉煎餅 ほか）
- 第３章 粉もの探しの旅（農産物直売所を歩く；祭りの露店を歩く ほか）
- 第４章 群馬の粉もの文化とその特色（粉もの文化とその背景—おっきりこみと焼き饅頭を中心に；粉ものみやげと名産品 ほか）
「BOOKデータベース」 より
