白崎裕子の必要最小限レシピ : 料理は身軽に
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白崎裕子の必要最小限レシピ : 料理は身軽に
KADOKAWA, 2018.6
- タイトル読み
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シラサキ ヒロコ ノ ヒツヨウ サイショウゲン レシピ : リョウリ ワ ミガル ニ
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内容説明・目次
内容説明
スープ、サラダ、揚げ物、和え物…ｅｔｃ．自分が食べたい味を作れる！！本当の料理上手になるための革新的レッスン。
目次
- 第１章 「塩」だけでおいしくなります（調味料断ちをして、まずは「塩だけ」にしてみましょう；「塩だけ」にすると、素材の味が分かる！ ほか）
- 第２章 「塩」をマスターしたら味を広げましょう（たくさんある調味料、何から選ぶ？；味を広げる調味料たちは、どんなものを選ぶべき？ ほか）
- 第３章 食事の基本「ごはん」と「味噌汁」（どんな鍋、どんなカップでも、ごはんは炊ける！；白米・分つき米は鍋で炊くと炊飯器よりも早くておいしい！ ほか）
- 第４章 何しろ使える「鉄フライパン」と「せいろ」（「焼く」「揚げる」は、鉄フライパンひとつで上手くいく；３つの「焼く」を鉄フライパンでマスターしましょう ほか）
「BOOKデータベース」 より