なぜ?からはじめるかんたん和食
著者
書誌事項
なぜ?からはじめるかんたん和食
ぴあ, 2018.9
- タイトル読み
-
ナゼ? カラ ハジメル カンタン ワショク
大学図書館所蔵 全10件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
注記
UCカード・セゾンカード会員誌『てんとう虫/express』連載の「考える和食」, 「続・考える和食」, 「カガクする食卓」を再構成・再編集したもの
著者名「崎」の表記は、「山」「竒」
内容説明・目次
目次
- 第1章 和食の基本と定番—調理法を見直せば(煮る;焼く ほか)
- 第2章 美味しい日々の食卓—カガクの視点で考えれば(肉で一品;魚で一品 ほか)
- 第3章 やっぱり、ごはんもの・汁もの(ごはんもの;汁もの)
- 第4章 季節の愉しみ、行事のこころ(元旦/おせち3品—数の子・田作り・伊達巻き;七草/七草かゆ—残りごはんを使って ほか)
「BOOKデータベース」 より