ベトナム料理は生春巻きだけじゃない : ベーシックからマニアックまで おいしいレシピ88
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書誌事項
ベトナム料理は生春巻きだけじゃない : ベーシックからマニアックまで おいしいレシピ88
柴田書店, 2018.9
- タイトル別名
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Món ăn Việt Nam : không chỉ có gỏi cuốn mà còn rất nhiều món khác
ベトナム料理は生春巻きだけじゃない : ベーシックからマニアックまでおいしいレシピ88
- タイトル読み
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ベトナム リョウリ ワ ナマハルマキ ダケ ジャ ナイ : ベーシック カラ マニアック マデ オイシイ レシピ 88
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内容説明・目次
目次
- ライスペーパーのつかいみちは、生春巻きだけじゃない
- ベトナムの人がいちばんよく食べる麺は、フォーじゃなくてブン
- バインミーはサンドイッチのことじゃなくて、パンという意味
- 日本の米粉はジャポニカ米。ベトナムの米粉はインディカ米
- ベトナムを旅するならコムビンザンを食べるべし！
- ビアホイとは、昔ながらのベトナムの生ビール
- 南部ではゴイ。北部ではノム。どちらもサラダやあえもののこと
- 暑くても、寒くても鍋
- 朝ごはんに、おやつに。おこわとごはんもの
- 小腹がすいたら、いつでもちょこちょこ。甘いおやつとしょっぱいおやつ
「BOOKデータベース」 より