連続講義「食べる」ということ : 「食」と「文化」を考える
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書誌事項
連続講義「食べる」ということ : 「食」と「文化」を考える
神田外語大学出版局 , ぺりかん社 (発売), 2018.9
- タイトル別名
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食べるということ : 連続講義 : 食と文化を考える
連続講義食べるということ : 食と文化を考える
- タイトル読み
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レンゾク コウギ タベル ト イウ コト : ショク ト ブンカ オ カンガエル
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注記
図書案内: 各章末
内容説明・目次
目次
- １ 世界の“食”（韓国における外来食；中国の食卓；東南アジアの「奇妙」な食卓；ブラジルの食文化と社会格差；アメリカ黒人のソウル・フード ほか）
- ２ 日本の“食”（日本の肉食史；手作り弁当の意味；「食育」の現代史；外来文化の受容ロジック—マクドナルドとスターバックスを例に；「食」と「体」 ほか）
「BOOKデータベース」 より