エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界
著者
書誌事項
エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界
三共出版, 2018.10
- タイトル別名
-
Essence!
エッセンスフレーバーフレグランス
- タイトル読み
-
エッセンス!フレーバー・フレグランス : カガク デ ヨミトク カオリ ノ セカイ
大学図書館所蔵 件 / 全72件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
その他の著者: 日野原千恵子, 佐無田靖, 藤森嶺
内容説明・目次
目次
- 香りを学ぶ
- 香料とは
- 香料の化学
- 香料の歴史
- 抽出と分析の基礎
- 香料の原料
- フレーバー
- フレグランス
- 合成香料
- 分析
- 香料の合成
- 官能評価
- 安全性と品質管理
「BOOKデータベース」 より
