エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界

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エッセンス!フレーバー・フレグランス : 化学で読みとく香りの世界

櫻井和俊 [ほか] 著

三共出版, 2018.10

Other Title

Essence!

エッセンスフレーバーフレグランス

Title Transcription

エッセンス!フレーバー・フレグランス : カガク デ ヨミトク カオリ ノ セカイ

Available at  / 73 libraries

Note

その他の著者: 日野原千恵子, 佐無田靖, 藤森嶺

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 香りを学ぶ
  • 香料とは
  • 香料の化学
  • 香料の歴史
  • 抽出と分析の基礎
  • 香料の原料
  • フレーバー
  • フレグランス
  • 合成香料
  • 分析
  • 香料の合成
  • 官能評価
  • 安全性と品質管理

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB27091212
  • ISBN
    • 9784782707784
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    v, 195p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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