築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと : しゃけこさんの市場日記
著者
書誌事項
築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと : しゃけこさんの市場日記
いそっぷ社, 2018.9
- タイトル別名
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築地 : 鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと : しゃけこさんの市場日記
築地鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと
- タイトル読み
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ツキジ サケヤ ノ コゾウ ガ ミタ コト キイタ コト : シャケコサン ノ シジョウ ニッキ
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内容説明・目次
内容説明
師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに。小僧デビューから３０年、河岸の作法、市場の成り立ち、痛快なやりとり交えてお教えします！！
目次
- 第１章 築地の鮭屋に出かけて
- 第２章 商人と職人のまち
- 第３章 築地市場・四季の魚たち
- 第４章 鮭は人と人をつなぐ
- 第５章 築地場外に歴史あり
- 第６章 築地市場の語り部たち
- 第７章 鮭屋を継ぐ！
「BOOKデータベース」 より
