おいしい料理は、すべて旅から教わった
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おいしい料理は、すべて旅から教わった
KADOKAWA, 2018.10
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オイシイ リョウリ ワ スベテ タビ カラ オソワッタ
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Description and Table of Contents
Description
トルコの渦巻きパイ、チベットの餃子、モンゴルの塩入りミルクティ…。世界６０カ国、読んで味わう食文化エッセイ！世界のおかあさんに教わったレシピ、ツレヅレハナコさんへの料理教室も収録。コウケンテツさんとの旅談義も！
Table of Contents
- １ ロシアのバーブシィカに学ぶ（ロシア料理との出合い；旅をしながら、料理を実地体験 ほか）
- ２ 何もない暮らしに教えられて（モンゴル；北インド ほか）
- ３ トルコ、スルタンの味を求めて（マントゥを習いに、トルコへ；トルコ料理は世界三大料理のひとつ ほか）
- ４ 三大穀物を巡る旅（イラン；中央アジア ほか）
- ５ 世界中で食べ歩き（中国；フランス ほか）
- 旅から持ち帰ったレシピ
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