見えてくる日本ワインの未来 : 真説日本ワインの源流
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見えてくる日本ワインの未来 : 真説日本ワインの源流
旭屋出版, 2018.9
- タイトル別名
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The grand future of Japan red wine comes into view
- タイトル読み
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ミエテ クル ニホン ワイン ノ ミライ : シンセツ ニホン ワイン ノ ゲンリュウ
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注記
参考文献: p238
内容説明・目次
目次
- 前編 日本ワイン再発見（山葡萄とその系統；山葡萄の品種とその分布；山葡萄栽培とワイン造り；山葡萄の人体への効用；顔の見えるワイン、見えないワイン；ワイン特区と東京五輪；中国の山葡萄ワインの現状；自然派ワインと自然農法；日本ワインの未来）
- 中編 ワイン造りと葡萄栽培の現場（理想的なワイナリーの代表；山葡萄１００％ワイン作出の“匠”たち；山葡萄系交配種ワインの“匠”たち；葡萄栽培の“達人”）
- 後編 至福のワイン（シルクロードワイン連盟の誕生；吾がワインの世界；ワイン挿話抄（年代順））
「BOOKデータベース」 より