地域名菓の誕生
著者
書誌事項
地域名菓の誕生
思文閣出版, 2018.6
オンデマンド版
- タイトル別名
-
地域名菓の誕生(オンデマンド版)
- タイトル読み
-
チイキ メイカ ノ タンジョウ
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注記
思文閣出版刊(2017.11)のオンデマンド版
印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス
学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの
参考文献: 各章末