意外と知らないお酒の科学

Author(s)

• 齋藤, 勝裕 サイトウ, カツヒロ

Bibliographic Information

意外と知らないお酒の科学

齋藤勝裕著

（Superサイエンス）

シーアンドアール研究所, 2018.11

Title Transcription

イガイ ト シラナイ オサケ ノ カガク

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• 意外と知らないお酒の科学

  2018.11.

  Maruzen eBook Library

• 意外と知らないお酒の科学

  2018.11.

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Description and Table of Contents

Description

身近だけどよく知らないお酒の謎に迫る！お酒とはエタノールを含んだ飲料水のことで、アルコールという化学物質の一種です。本書は、お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説！

Table of Contents

• １　お酒の基礎知識
• ２　お酒の種類
• ３　醸造酒の種類と作り方
• ４　蒸留酒の種類と作り方
• ５　その他のお酒の作り方
• ６　酒器のいろいろ
• ７　お酒の雑学

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Details

• NCID: BB27272931
• ISBN:
  • 9784863542662
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 新潟
• Pages/Volumes: 231p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.5
  • NDC9 : 588.5
  • NDC10 : 588.5
• Subject Headings:
  • BSH : 酒
• Parent Bibliography ID:
  • BB00150660