ワイン、シャンパンに合うパン料理 : フレンチバルの技とアイデア
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書誌事項
ワイン、シャンパンに合うパン料理 : フレンチバルの技とアイデア
旭屋出版, 2018.3
- タイトル別名
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ワイン、シャンパンに合うパン料理
Pain cuisine
ワインシャンパンに合うパン料理
- タイトル読み
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ワイン シャンパン ニ アウ パン リョウリ : フレンチ バル ノ ワザ ト アイデア
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注記
「フレンチバル レ・サンス (Frenchi Bar Les Sens)」
「人気フレンチシェフのサンドイッチ&バーガー」(2011年刊)の改題,料理を追加し加筆して再編集
内容説明・目次
目次
- 食パンを使ったパン料理
- バゲット、パン・ド・カンパーニュを使ったパン料理
- クロワッサンを使ったパン料理
- バンズ、マフィンを使ったパン料理
- ドッグパン、フォカッチャｅｔｃ．を使ったパン料理
- サンドイッチ・バーガースタイルのバルメニュー
- パン、生地のレシピ
「BOOKデータベース」 より