Making taste public : ethnographies of food and the senses

著者

• Counihan, Carole
• Højlund, Susanne

書誌事項

Making taste public : ethnographies of food and the senses

edited by Carole Counihan and Susanne Højlund

Bloomsbury Academic, 2018

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27560040
• ISBN:
  • 9781350052680
• LCCN: 2018009115
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xv, 214 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : GT2855
  • DC23 : 394.1/2
• 件名:
  • LCSH : Food habits -- Social aspects -- Case studies
  • LCSH : Food -- Sensory evaluation -- Social aspects -- Case studies
  • LCSH : Taste -- Social aspects -- Case studies