渋谷のすみっこでベジ食堂

著者

    • 小田, 晶房 オダ, アキノブ

書誌事項

渋谷のすみっこでベジ食堂

小田晶房著

駒草出版ダンク出版事業部, 2016.12

タイトル読み

シブヤ ノ スミッコ デ ベジショクドウ

大学図書館所蔵 件 / 2

内容説明・目次

内容説明

フリーターから、なりゆきで編集者に。40代、経験もない。ぼんやりとしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた!DIYな生き方が、ここから始まる。渋谷の鴬谷町。“ベジ”らしからぬ、ボリュームたっぷりでしっかり味な料理と、カジュアルで音楽的なムードで人気の「なぎ食堂」。その店主が綴る、バタバタな開店&店運営の記録。

目次

  • 第1章 ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた
  • 第2章 なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった
  • 第3章 ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め
  • 第4章 何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン
  • 第5章 味、メニュー、雰囲気—他店にはない僕達流のベジ食堂作り
  • 第6章 広がっていった店の評判とその反面でのトラブル
  • 第7章 リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける
  • 第8章 家族、店、社会、価値観の変化と3・11の衝撃
  • 第9章 一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う
  • 第10章 子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB2756526X
  • ISBN
    • 9784905447740
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    287p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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