南インドキッチンの旅
著者
書誌事項
南インドキッチンの旅
ブルーシープ, 2018.11
- タイトル別名
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Travels through South Indian kitchens
南インド : キッチンの旅
- タイトル読み
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ミナミインド キッチン ノ タビ
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内容説明・目次
内容説明
インドの出版社、タラブックスから、２０１７年末に出版された『ＴＲＡＶＥＬＳ ＴＨＲＯＵＧＨ ＳＯＵＴＨ ＩＮＤＩＡＮ ＫＩＴＣＨＥＮＳ』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した３ヶ月間に、２１のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」と語る著者は、ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめ、綴ります。家庭料理のレシピつき。
目次
- なぜ南インドのキッチンへ？
- はてなのキッチン
- レシピについて
- 広がるキッチン
- キッチンでの重労働
- 当番制のキッチン
- スツールのあるキッチン
- バイリンガルキッチン
- キッチンはランドスケープそのもの
- キッチンという小宇宙
- 虹のキッチン
- クリスマスの準備
- クリスマスの朝
- 記憶の中のキッチン
- ある家族のキッチン
- タミルの収穫祭
- 家庭の味
- オーガニックキッチン
- インターナショナルキッチン
- バナナの花の香り
- 女子のキッチン
- 男子のキッチン
- 料理しないキッチン
- 南インド料理の秘密
「BOOKデータベース」 より
