Microbial food safety : a food systems approach

著者

• Wolf-Hall, Charlene
• Nganje, William

書誌事項

Microbial food safety : a food systems approach

Charlene Wolf-Hall, William Nganje

CABI, c2017

• : hbk
• : pbk

注記

Includes bibliographical references and index

"iSBN: 9781780644820(pdf), ISBN: 9781786391971(ePub)"--T.p.verso

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27662459
• ISBN:
  • 9781780644806
  • 9781780644813
• LCCN: 2016042167
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Wallingford, Oxfordshire, UK ; Boston, MA, USA
• ページ数/冊数: 192 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • DC23 : 363.192
• 件名:
  • LCSH : Food -- Safety measures
  • LCSH : Food contamination -- Prevention
  • MESH : Food Safety
  • MESH : Food Contamination -- prevention & control