美酒復権 : 秋田の若手蔵元集団「NEXT5」の挑戦
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美酒復権 : 秋田の若手蔵元集団「NEXT5」の挑戦
プレジデント社, 2018.12
- タイトル別名
-
Next Five : the creative group of sake
美酒復権 : 秋田の若手蔵元集団NEXT5の挑戦
- タイトル読み
-
ビシュ フッケン : アキタ ノ ワカテ クラモト シュウダン NEXT 5 ノ チョウセン
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内容説明・目次
内容説明
それぞれの事情で故郷の酒蔵を継ぐことになった五人の蔵元は、「どうせダメになるなら、本当にいい酒を造りたい」と、自分の手で酒を造りはじめる。ゆきの美人、白瀑(山本)、福禄寿(一白水成)、新政、春霞…二〇一〇年四月、その五人が「NEXT5」という名のグループを立ち上げた。五人が同じ方向を向いて、酒造りを研究し、共同醸造酒を造る。その活動は、やがて一つのブランドとなり、右肩下がりで苦境に直面していた多くの酒蔵に刺激を与えていく。日本酒界を牽引するムーブメントを起こした蔵元集団の軌跡。
目次
- 第1章 ゆきの美人—蔵元杜氏の誕生
- 第2章 山本—どん底からの再起
- 第3章 一白水成—地域に根づいた酒を
- 第4章 新政—伝統と革新の探究
- 第5章 春霞—六郷湧水群が生む美酒
- 第6章 NEXT5—最強軍団の誕生
- 第7章 米づくりへのアプローチ
- 第8章 酒蔵をコミュニティの核に
「BOOKデータベース」 より