スープ・レッスン
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スープ・レッスン
プレジデント社, 2018.9
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スープレッスン
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スープ・レッスン
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Description and Table of Contents
Description
夏バテ予防にゴーヤのほろにがスープ。ほっくり甘いにんじんの塩スープ。じっくりくつろぐ、じゃがいもと塩豚のポトフ。寒さ知らず、白菜の塩しょうがスープ…メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ。
Table of Contents
- １章 夏（塩とオイルだけ—旬のトマトのシンプルスープ；香ばしくて甘い—とうもろこし丸かじりのスープ ほか）
- ２章 秋（歯ごたえが楽しい—四種のきのこ汁；ほっこりたっぷり—かぶとベーコンのごちそうポトフ ほか）
- ３章 冬（滋味深い—ほうれんそうのくたくたスープ；香ばしくとろり—焼きねぎのシンプルスープ ほか）
- ４章 春（ドカンとごちそう—焦がしキャベツのスープ；ほっくりやわらか—グリーンアスパラの塩レモンスープ ほか）
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