日本一簡単なのには訳がある野﨑洋光基本の料理
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日本一簡単なのには訳がある野﨑洋光基本の料理
KADOKAWA, 2018.9
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野﨑洋光基本の料理 : 日本一簡単なのには訳がある
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ニホンイチ カンタン ナノ ニワ ワケ ガ アル ノザキ ヒロミツ キホン ノ リョウリ
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Note
「「分とく山」野崎洋光日本一分かりやすい、作りやすい基本の料理」(角川マガジンズ 2012年刊)の改題、加筆、再構成
索引あり
Description and Table of Contents
Description
豚の角煮、肉じゃが、とりのから揚げ、ゆでどり、ローストビーフ、卵焼き、さばのみそ煮、うの花、豆ご飯、和風カレー…肉料理、魚料理、野菜料理、ご飯など、毎日食べたい料理５０点。簡単なのにおいしくなるには実は「訳」があります。その「基本のポイント」を丁寧に解き明かしながらご紹介。
Table of Contents
- 第１章 肉（豚；鶏 ほか）
- 第２章 魚（鯖；鰤 ほか）
- 第３章 卵 豆腐（卵；豆腐 ほか）
- 第４章 野菜（茄子；里芋 ほか）
- 第５章 米（米；季節 ほか）
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