魚肉成分ト其呈味關係(第一囘) 鰹肉ノ研究(第二囘)

Author(s)

• 山本, 祥吉 ヤマモト, ショウキチ
• 赤澤, 正 アカザワ, タダシ
• 農商務省水産講習所 ノウショウムショウ スイサン コウシュウジョ

Bibliographic Information

魚肉成分ト其呈味關係(第一囘) . 鰹肉ノ研究(第二囘)

[山本祥吉著] . [山本祥吉, 赤澤正著]

（水産講習所試驗報告 / 農商務省水産講習所編, 17巻第1册）

農商務省水産講習所, 1921.11

Title Transcription

ギョニク セイブン ト ソノ テイミ カンケイ ダイイッカイ . カツオ ニク ノ ケンキュウ ダイニカイ

Note

標題は表紙による

著者名のヨミは推量による

Details

• NCID: BB27815141
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京]
• Pages/Volumes: 2, 56p
• Size: 26cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA50921131