パスタぎらい
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パスタぎらい
（新潮新書, 809）
新潮社, 2019.4
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パスタギライ
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Description and Table of Contents
Description
イタリアに暮らし始めて三十五年。断言しよう。パスタよりもっと美味しいものが世界にはある！フィレンツェの絶品「貧乏料理」、シチリア島で頬張った餃子、死ぬ間際に食べたいポルチーニ茸、狂うほど愛しい日本食、忘れ難いおにぎりの温もり、北海道やリスボンの名物料理…。いわゆるグルメじゃないけれど、食への渇望と味覚の記憶こそが、私の創造の原点—。胃袋で世界とつながった経験を美味しく綴る食文化エッセイ。
Table of Contents
- 第１章 イタリア暮らしですが、なにか？（貧乏パスタ；イタリアのパンの実力 ほか）
- 第２章 あなた恋しい日本食（ラーメンが「ソウル・フード」；世界の“ＳＵＳＨＩ” ほか）
- 第３章 それでもイタリアは美味しい（「万能の液体」オリーブ・オイル；酸っぱいだけじゃない！ ほか）
- 第４章 私の偏愛食（思い込んだらソーセージ；私の“肉欲” ほか）
- 第５章 世界をつなぐ胃袋（ワインとナショナリズム；チーズと寛容 ほか）
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