ツウになる!チーズの教本 : チーズ好きとの会話が盛り上がる!
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ツウになる!チーズの教本 : チーズ好きとの会話が盛り上がる!
秀和システム, 2018.12
- タイトル読み
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ツウ ニ ナル チーズ ノ キョウホン : チーズズキ トノ カイワ ガ モリアガル
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注記
参考文献: 189p
内容説明・目次
内容説明
チーズのプロが選んだ、日本人にあうチーズ５０種はコレだ！今、注目＆味わうべき日本のチーズと造り手２５工房も紹介！これであなたもチーズツウの仲間入り！
目次
- 第１部 チーズ造りツウになろう！（チーズの原料、ミルクを知ろう！；チーズの造り方を知ろう！；チーズの歴史を知ろう！；世界の品質保証システムを知ろう！）
- 第２部 日本のチーズツウになろう！（日本のチーズ事情を知ろう！；注目したい！日本のチーズの造り手２５選！！）
- 第３部 世界のチーズツウになろう！（ツウなら知っておくべき！世界のチーズ５０選！！；世界のチーズ キホンのキホン２０選；世界のチーズ ツウのキホン２０選；世界のチーズ ツウのツウ１０選）
- 第４部 チーズのウンチク（チーズの味わい方のコツを知ろう！；飲み物から考えるチーズ；チーズの道具・カット方法・盛りつけのコツ；チーズの保存方法を知ろう！；チーズの栄養と健康効果を知ろう！；チーズの用語集）
「BOOKデータベース」 より