バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革
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バルセロナのパン屋にできたリーン現場改革
日刊工業新聞社, 2019.3
- Other Title
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The lean bakery
リーン現場改革 : バルセロナのパン屋にできた
- Title Transcription
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バルセロナ ノ パンヤ ニ デキタ リーン ゲンバ カイカク
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Description and Table of Contents
Description
たった1つの小さな店から100店を超える人気チェーンへ。支えたのはリーン改革!シンプルを貫く…ありふれた仕事にリーンを活かす。
Table of Contents
- 第1章 何が問題だったのか?
- 第2章 より良い仕事のやり方を求めて
- 第3章 ベーカリー店舗へ「リーン」の考え方と行動を持ち込む
- 第4章 「究極のリーンの実験」をベーカリー店舗で行う
- 第5章 今までとは違うマネジメントの文化を築く
- 第6章 365カフェはどのように実験を行っているか?
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