油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで
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書誌事項
油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで
日本油化学会, 2019.3
改訂第3版
- タイトル別名
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The basic and applied science of fats, oils and other lipids : health/nutrition and industial science
油脂脂質の基礎と応用 : 栄養健康から工業まで
- タイトル読み
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ユシ シシツ ノ キソ ト オウヨウ : エイヨウ ケンコウ カラ コウギョウ マデ
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参考文献あり
