栄養士・管理栄養士のための栄養指導論
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栄養士・管理栄養士のための栄養指導論
学建書院, 2019.3
第6版
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栄養指導論 : 栄養士・管理栄養士のための
栄養士管理栄養士のための栄養指導論
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エイヨウシ・カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ エイヨウ シドウロン
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Note
初版のタイトル: 栄養士のための栄養指導論
その他の執筆者: 芦川修貮, 伊澤正利, 今泉博文, 江頭有一, 篠原能子, 鈴木三枝, 須永将広, 田中寛, 田中弘之, 調所勝弘, 永井豊, 服部富子, 藤井茂, 古畑公, 矢ヶ崎栄作
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 総論（栄養指導の概念；栄養指導の歴史と現状；栄養指導に関連するおもな法令；栄養指導に関連するおもな指標；栄養状態の評価と栄養調査 ほか）
- 各論（栄養指導の技術と方法；ライフステージ別の栄養指導；健康障害と栄養指導；特定給食施設における栄養指導）
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