はればれ、お寿司
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はればれ、お寿司
（おいしい文藝）
河出書房新社, 2019.3
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はればれお寿司
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ハレバレ、オスシ
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特別な日に奮発する鮨、進化が止まらない回転寿司…。世界中から愛されるごちそう、「お寿司」にまつわる、北大路魯山人、獅子文六、杉浦日向子、柚木麻子、吉村昭らによるエッセイと、村上春樹・安西水丸の対談を収録する。
その他の著者: 安西水丸, 石川達三, 石牟礼道子, 内田百間, 角田光代, 川本三郎, 神吉拓郎, 北大路魯山人, 楠本憲吉, 幸田文ほか
Description and Table of Contents
Description
特別な日に奮発する鮨から、進化が止まらない回転寿司まで、世界中から愛される「ごちそう」。３３人の寿司エッセイ。
Table of Contents
- イキのいい奴（杉浦日向子）
- 二葉鮨—銀座のすし事始（山田五郎）
- 江戸前の握りで酒を飲む。（林家正蔵）
- 江戸前鮨は江戸で食え（馳星周）
- 私の鮨屋（石川達三）
- 握り寿司の名人（抄）（北大路魯山人）
- 東京すし今昔噺（種村季弘）
- 鮨と少年（吉村昭）
- 旅とすし（楠本憲吉）
- このたび大阪（古川緑波）
- 正月には飯寿司と酒だけあればいい（渡辺淳一）
- 道楽寿司の奇蹟（嵐山光三郎）
- 鮓が来そうな日（神吉拓郎）
- お祭鮨 魚島鮨（内田百〓）
- 鮨のいろいろ（獅子文六）
- 東京の握り鮨ほか（吉田健一）
- 鮨（佐野洋子）
- 回転寿司の卵焼き（川本三郎）
- 十八歳の寿司（白石公子）
- ぶえんずし（石牟礼道子）
- かぶらずし（中谷宇吉郎）
- 鮨の作り方（佐藤春夫）
- おすしの神様（高橋義孝）
- まぜずし（幸田文）
- ごちそう革命（角田光代）
- 母のちらしずし（平松洋子）
- ひな祭りの食卓（宮下奈都）
- ばらちらし（増田れい子）
- 回転寿司屋にて（穂村弘）
- あっぱれ回転寿司五景！（柚木麻子）
- おすし（よしもとばなな）
- 安西水丸と語る寿司屋の話（村上春樹・安西水丸）
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