食品衛生入門 : 過去・現在・未来の視点で読み解く
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食品衛生入門 : 過去・現在・未来の視点で読み解く
近代科学社Digital , 近代科学社 (発売), 2019.2
- タイトル別名
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New paradigm! on-demand publishing
食品衛生入門 : 過去現在未来の視点で読み解く
過去・現在・未来の視点で読み解く食品衛生入門
- タイトル読み
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ショクヒン エイセイ ニュウモン : カコ・ ゲンザイ・ ミライ ノ シテン デ ヨミトク
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注記
奥付に「2019年2月28日 初版発行Ver.1.0」とあり
参考図書・資料: 各章末
内容説明・目次
目次
- 第１章 そもそも食品とは？食品衛生とは？
- 第２章 食品衛生管理
- 第３章 食品衛生の歴史
- 第４章 微生物由来の食中毒
- 第５章 自然毒食中毒
- 第６章 食品衛生検査の仕事
- 第７章 新しい課題
「BOOKデータベース」 より