アジアの在来豚 : 写真と史料でみる

著者

• 田中, 一栄 タナカ, カズエ
• 黒澤, 弥悦 クロサワ, ヤエツ
• 東京農業大学「食と農」の博物館 トウキョウ ノウギョウ ダイガク ショク ト ノウ ノ ハクブツカン

書誌事項

アジアの在来豚 : 写真と史料でみる

田中一榮, 黒澤弥悦, 東京農業大学「食と農」の博物館編著

東京農業大学出版会, 2019.3

タイトル別名

Domestic pigs indigenous to Asia : a photo and historical illustration record

写真と史料でみるアジアの在来豚

タイトル読み

アジア ノ ザイライブタ : シャシン ト シリョウ デ ミル

注記

参考資料: p131

内容説明・目次

内容説明

一般に日々の食肉の中心となる欧米系品種のイメージで語られることが多い「豚」。しかし、アジア各地の辺境域には原種であるイノシシとは判別のつかない在来豚が飼われている。本書は、調査の記録写真と蒐集史料によって、それらの形態特徴や飼養状況を明らかにし、豚への理解を深めようとする一冊である。それは豚かイノシシか。アジアの豚の深層に迫る。

目次

• アジアの在来豚とは
• 在来豚が飼われている地域
• 豚の近縁野生原種
• 史料にみるアジアの在来豚
• アジアにおける調査国（日本；中国；台湾；フィリピン；タイ；マレーシア；インドネシア；ラオス；カンボジア；ミャンマー；バングラデシュ；ネパール；ブータン；スリランカ；インド）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28469261
• ISBN:
  • 9784886944900
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 134p
• 大きさ: 19×25cm
• 分類:
  • NDC8 : 645.5
  • NDC9 : 645.5
  • NDC10 : 645.5
• 件名:
  • BSH : ぶた(豚)
  • BSH : 畜産業 -- アジア