ワイン用葡萄品種大事典 : 1,368品種の完全ガイド

著者

• Robinson, Jancis
• Harding, Julia
• Vouillamoz, José
• 北山, 雅彦 キタヤマ, マサヒコ
• 北山, 薫 キタヤマ, カオル
• 後藤, 奈美 ゴトウ, ナミ

書誌事項

ワイン用葡萄品種大事典 : 1,368品種の完全ガイド

Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz原著 ; 北山雅彦, 北山薫訳

共立出版, 2019.7

タイトル別名

Wine grapes : a complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours

葡萄品種大事典 : ワイン用 : 1368品種の完全ガイド

タイトル読み

ワインヨウ ブドウ ヒンシュ ダイジテン : 1,368 ヒンシュ ノ カンゼン ガイド

注記

原題は奥付による

監訳: 後藤奈美

折り込図3枚

文献: p1285-1304

内容説明・目次

目次

• 序論（ブドウ品種の重要性；ブドウの一族；ブドウ品種、変異およびクローン；ブドウの育種；害虫と病気；台木、接ぎ木および流行；樹齢；ブドウ畑の変遷；ワインの命名と表示；ＤＮＡプロファイリング）
• 歴史的観点（ブドウの栽培：なぜ、どこで、いつ；ブドウ栽培の西方への拡大；ブドウの形態分類群）
• 原産国ごとの品種リスト
• カラーイラストの説明

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28553084
• ISBN:
  • 9784320057890
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xliii, 1350p, 図版 [80] p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 625.61
  • NDC9 : 625.61
  • NDC10 : 625.61
• 件名:
  • BSH : ぶどう(葡萄) -- 辞典
  • BSH : ぶどう酒 -- 辞典