mango tree kitchen : イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ

Author(s)

    • 小島, 由夫 コジマ, ヨシオ

Bibliographic Information

mango tree kitchen : イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ

小島由夫著

ダイヤモンド社, 2018.4

Title Transcription

マンゴ ツリー キッチン : イサーン チホウ ノ デントウ リョウリ ト ニンキ メニュー サンジュウニ ノ レシピ

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Description and Table of Contents

Description

野菜たっぷり・カロリー控えめ！ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。本当は教えたくない現地屋台ガイド付き！

Table of Contents

  • １　タイ料理の魅力と愉しみ（一度食べたら虜になるタイ料理の魅力；郷土色の強いタイ料理代表的な４つの地域　ほか）
  • ２　タイの食材ガイド（タイの食材（野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス）；調味料　ほか）
  • ３　マンゴツリーの本格タイ料理（野菜レシピ；ご飯＆麺レシピ　ほか）
  • ４　イサーンをめぐる料理の旅（食堂ｆｉｌｅ１メンロー；食堂ｆｉｌｅ２ワニダ　ほか）

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Details

  • NCID
    BB28555239
  • ISBN
    • 9784478102473
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    99p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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