Red wine technology

著者

• Morata, Antonio

書誌事項

Red wine technology

edited by Antonio Morata

Academic Press, an imprint of Elsevier, c2019

注記

Includes bibliographical references and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28566596
• ISBN:
  • 9780128143995
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xii, 392 p
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.55
  • DC23 : 663/.223
• 件名:
  • LCSH : Wine and wine making -- Chemistry
  • LCSH : Wine and wine making -- Microbiology
  • LCSH : Fermentation
  • LCSH : Industrial microbiology