食の安全・安心に過酢酸はここまで使える!

著者

• 佐藤, 順 サトウ, ジュン
• 坂上, 吉一 サカガミ, ヨシカズ
• 田中, 光幸 タナカ, ミツユキ
• 高野, 一紀 タカノ, カズノリ

書誌事項

食の安全・安心に過酢酸はここまで使える!

佐藤順 [ほか] 編

サイエンスフォーラム, 2015.6

復刻版

タイトル読み

ショク ノ アンゼン アンシン ニ カサクサン ワ ココマデ ツカエル

注記

編集委員: 佐藤順, 坂上吉一, 田中光幸, 高野一紀

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28570185
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 186p, 図版1枚
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
  • NDC9 : 437.4
• 件名:
  • NDLSH : 過酢酸
  • NDLSH : 過酸化水素
  • NDLSH : 食品衛生