キッズキッチン : 五感で学ぶ食育ガイド
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キッズキッチン : 五感で学ぶ食育ガイド
かもがわ出版, 2019.6
新版
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Kids kitchen
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キッズ キッチン : ゴカン デ マナブ ショクイク ガイド
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文献一覧: p130
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 基本編—キッズキッチンの基本マニュアル（どんな準備が必要か；特に注意したいこと ほか）
- ２ 実践編—キッズキッチンの実際例（きのこがいっぱい；魚の三枚おろしにチャレンジ！ ほか）
- ３ 理論編—五感で学ぶハンズオン食育とは何か（食育基本法が制定されたが；食育にはどんな歴史があるのか ほか）
- ４ 基礎編—調理の基礎と食物アレルギーへの対応（食物アレルギーへの対応；調理の基礎を学ぶ）
- ５ 資料編—キッズキッチン実施の参考資料と書式（野菜のきり方いろいろ／献立を組む時のヒント／配膳・盛りつけのポイント；主な食用動植物の系統図 ほか）
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