天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用 Development and applications of natural antibacterial and antifungal agents
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天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用 = Development and applications of natural antibacterial and antifungal agents
（ファインケミカルシリーズ）
シーエムシー出版, 2019.4
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天然系抗菌防カビ剤の開発と応用
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テンネンケイ コウキン ボウカビザイ ノ カイハツ ト オウヨウ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１編 総論（抗菌・防カビ剤の種類（天然系、無機系、合成系）と特徴、利用動向；抗菌・防カビの検査・評価法）
- 第２編 探索・開発（植物由来；微生物由来 ほか）
- 第３編 応用・利用（天然系抗菌成分の食品添加物としての利用；ヒドロキシ脂肪酸多価アルコールエステルによる体臭抑制素材への応用 ほか）
- 第４編 生産・技術（超臨界流体・亜臨界水・マイクロ波を用いた高効率精油抽出技術；ポリフェノール模倣高分子の精密重合 ほか）
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