Meyhane table More! : 人がつながる中東料理
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Meyhane table More! : 人がつながる中東料理
LD&K, 2019.3
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meyhane table More! : ヒト ガ ツナガル チュウトウ リョウリ
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トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材した中東料理最先端を全56レシピ収録。ラジオDJ・音楽評論家で中東料理研究家のサラーム海上によるフルカラーレシピブック第2弾。
Description and Table of Contents
Description
Ａｍａｚｏｎランキングで１位を獲得したレシピブック待望の続編。トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン／ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ（前菜）から、野外ＢＢＱ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統／フュージョンを交えた中東料理最先端を全５６レシピ収録！中東料理は２０２０年代のブルーオーシャン！
Table of Contents
- １ メゼがなければ始まらない！（イスラエルで学んだ進化系ホモス ホモスクレイジー；人気急上昇中 ビーツマジック；季節の野菜でメゼを味わう）
- ２ アウトドアでも楽しもう（鶏肉のシシケバブ 牛肉のシシケバブ；黒オリーブのペースト；塩レモンのベースト ほか）
- ３ 招かれなければ食べられない味 中東の家庭料理（トルコの南へ 地中海のレジェップ父さん；イスラエルのモダン料理 ヤルデンの食卓；エーゲ海料理のルーツを求めて ギリシャのマリア ほか）
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