カウボーイになった男 : ハングリータイガーの50年、そして明日へ
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書誌事項
カウボーイになった男 : ハングリータイガーの50年、そして明日へ
エフビー, 2019.3
- タイトル別名
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カウボーイになった男 : ハングリータイガーの50年そして明日へ
- タイトル読み
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カウボーイ ニ ナッタ オトコ : ハングリー タイガー ノ 50ネン ソシテ アス エ
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内容説明・目次
内容説明
東京ドーム２５４個分の広大なオーストラリアの牧場でバイクにまたがり牛を追う男、カウボーイになる夢を実現したハングリータイガー会長、井上修一だ。１９６９年に横浜の丘の上に創業したハンバーグ・ステーキレストランは、Ｏ１５７事故、ＢＳＥ禍による２００２年、３店を残し９割の店が消滅。しかし、ブランドと希望は残った。現在、ハングリータイガーは１０店を地域に愛される店として盛業。社長を息子に譲った井上は、牧場経営に専心する。本書には、安全でおいしいビーフを提供したい、という井上の牛肉への思いがたっぷり込められている。
目次
- 序章 私の原点（すべてはアメリカへの憧れから始まった）
- 第１章 「牛を育てる」夢に向かって（一九六五年カナダ・カルガリーの冬—凍える牛たち；二〇一八年秋ジブラルタル牧場から；一九六九年ハングリータイガー創業 “ザ・元祖”、「牛肉１００％ハンバーグ」の登場；目指したのは“私の街のディナーレストラン” ほか）
- 第２章 牛肉を食べる（命をつないだ牛肉；シュラスコをブラジルで食べる；人生はじめての炭焼きステーキ；和牛を育てる ほか）
「BOOKデータベース」 より