カウボーイになった男 : ハングリータイガーの50年、そして明日へ

著者

    • 井上, 修一 イノウエ, シュウイチ

書誌事項

カウボーイになった男 : ハングリータイガーの50年、そして明日へ

井上修一著

エフビー, 2019.3

タイトル別名

カウボーイになった男 : ハングリータイガーの50年そして明日へ

タイトル読み

カウボーイ ニ ナッタ オトコ : ハングリー タイガー ノ 50ネン ソシテ アス エ

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内容説明・目次

内容説明

東京ドーム２５４個分の広大なオーストラリアの牧場でバイクにまたがり牛を追う男、カウボーイになる夢を実現したハングリータイガー会長、井上修一だ。１９６９年に横浜の丘の上に創業したハンバーグ・ステーキレストランは、Ｏ１５７事故、ＢＳＥ禍による２００２年、３店を残し９割の店が消滅。しかし、ブランドと希望は残った。現在、ハングリータイガーは１０店を地域に愛される店として盛業。社長を息子に譲った井上は、牧場経営に専心する。本書には、安全でおいしいビーフを提供したい、という井上の牛肉への思いがたっぷり込められている。

目次

  • 序章　私の原点（すべてはアメリカへの憧れから始まった）
  • 第１章　「牛を育てる」夢に向かって（一九六五年カナダ・カルガリーの冬—凍える牛たち；二〇一八年秋ジブラルタル牧場から；一九六九年ハングリータイガー創業　“ザ・元祖”、「牛肉１００％ハンバーグ」の登場；目指したのは“私の街のディナーレストラン”　ほか）
  • 第２章　牛肉を食べる（命をつないだ牛肉；シュラスコをブラジルで食べる；人生はじめての炭焼きステーキ；和牛を育てる　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

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