人気パティスリーのデコレーション&デザイン技法 : 洋菓子の個性とインパクトを高める!
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人気パティスリーのデコレーション&デザイン技法 : 洋菓子の個性とインパクトを高める!
旭屋出版, 2019.2
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ニンキ パティスリー ノ デコレーション & デザイン ギホウ : ヨウガシ ノ コセイ ト インパクト オ タカメル
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内容説明・目次
目次
- ショーケースでいますぐ活躍 普段づかいのデコレーション—ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 徳永純司
- 第一印象でつかむ フォルムで遊ぶデコレーション—アヴランシュ・ゲネー 上霜考二
- 大人女子の心をくすぐる ポップ・モチーフのデコレーション—オクシタニアル 中山和大
- イベントに合わせて演出する アニバーサリーデコレーション—グリューネベルク 濱田舟志
- 曲線と差し色が生む優美 ロココ・モダンなデコレーション—セ・ミニョン 山名範士
- 枠からどこまで自由になれるか オーダーメイドデコレーション—ロートンヌ 神田広達
「BOOKデータベース」 より
