New串料理 : 繁盛店11の技法
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書誌事項
New串料理 : 繁盛店11の技法
旭屋出版, 2018.10
- タイトル別名
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New串料理 : 繁盛店の技法
- タイトル読み
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New クシリョウリ : ハンジョウテン 11 ノ ギホウ
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内容説明・目次
目次
- 野菜巻き串 やさい巻き串屋ねじけもん（福岡・大名）
- 創作串揚げ フリトゥー・ル・ズ糀ナチュレ（福岡・警固）
- フレンチ串揚げ ＢＥＩＧＮＥＴベニエ（大阪・梅田）
- 創作串揚げ ａｇａｉｎアゲイン（大阪・北新地）
- 野菜巻き串 やさい串巻きなるとや（大阪・難波）
- 創作串揚げ コテツ（京都・河原町）
- 洋風串揚げ 揚げバル マ・メゾン（愛知・名古屋）
- 天ぷら串 天ぷら串山本家（東京・新宿）
- うな串・串打ちジビエ 新宿寅箱（東京・新宿）
- 焼き鳥 神鶏代々木（東京・代々木）
- 野菜巻き串 つつみの一歩（東京・北千住）
「BOOKデータベース」 より
