シューマンズバーブック

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Bibliographic Information

シューマンズバーブック

チャールズ・シューマン著 ; ギュンター・マッタイ画 ; 福西英三監訳 ; 松本みどり訳

河出書房新社, 2018.2

新装版

Other Title

American bar

Title Transcription

シューマンズ バー ブック

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Note

初版のタイトル: シューマンバー・ブック

参考文献: p406

Description and Table of Contents

Description

第６７回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。ＮＹ、パリ、ハバナ、東京、ウィーン—。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで３５年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、７６歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。

Table of Contents

  • カクテルＡ〜Ｚ（カクテルＡ〜Ｚ；カクテルの分類）
  • 商品学（ぶどう原料の蒸留酒；穀物原料の蒸留酒；果実原料の蒸留酒　ほか）
  • カテクル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣；バーの設備；世界共通のバー専門用語　ほか）

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Details

  • NCID
    BB28682280
  • ISBN
    • 9784309279213
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    406p
  • Size
    18cm
  • Classification
  • Subject Headings
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