冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典 : たっぷり300食材
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書誌事項
冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典 : たっぷり300食材
池田書店, [2019.7]
- タイトル別名
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食材保存の大事典 : 冷凍・冷蔵がよくわかる
節約&かんたん冷凍保存大事典
冷凍保存の便利帖
- タイトル読み
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レイトウ レイゾウ ガ ヨク ワカル ショクザイ ホゾン ノ ダイジテン : タップリ 300 ショクザイ
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注記
「節約&かんたん冷凍保存大事典」(2010年刊)と「冷凍保存の便利帖」(2011年刊)の改題、合本、リニューアル
出版年月はジャケットによる
索引あり
付: 別紙1枚「本書Part1の冷凍食財の保存期間について」
内容説明・目次
内容説明
たっぷり３００食材。保存容器を使ったレシピとワザが満載！特に便利な冷凍保存を徹底解説！
目次
- １ らくらく美味しい！冷凍食材メニュー（冷凍マジック食材でおいしい楽しいスピードレシピ；自家製野菜ミックスでラクラク！ボリュームおかず；下味冷凍おかずの素で広がるメニューバリエーション ほか）
- ２ 食材長持ち！冷蔵・冷凍の基本（食品冷蔵の基本；肉・魚・野菜 素材別冷蔵保存のコツ；「きちんと保存」でどれだけ違う？野菜の１週間保存大実験 ほか）
- ３ 野菜・肉・魚介類・卵・乳・加工品素材別冷蔵・冷凍法（野菜・果物；肉；魚介類 ほか）
「BOOKデータベース」 より