冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典 : たっぷり300食材
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書誌事項
冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典 : たっぷり300食材
池田書店, [2019.7]
- タイトル別名
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食材保存の大事典 : 冷凍・冷蔵がよくわかる
節約&かんたん冷凍保存大事典
冷凍保存の便利帖
- タイトル読み
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レイトウ レイゾウ ガ ヨク ワカル ショクザイ ホゾン ノ ダイジテン : タップリ 300 ショクザイ
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注記
「節約&かんたん冷凍保存大事典」(2010年刊)と「冷凍保存の便利帖」(2011年刊)の改題、合本、リニューアル
出版年月はジャケットによる
索引あり
付: 別紙1枚「本書Part1の冷凍食財の保存期間について」
内容説明・目次
内容説明
たっぷり300食材。保存容器を使ったレシピとワザが満載!特に便利な冷凍保存を徹底解説!
目次
- 1 らくらく美味しい!冷凍食材メニュー(冷凍マジック食材でおいしい楽しいスピードレシピ;自家製野菜ミックスでラクラク!ボリュームおかず;下味冷凍おかずの素で広がるメニューバリエーション ほか)
- 2 食材長持ち!冷蔵・冷凍の基本(食品冷蔵の基本;肉・魚・野菜 素材別冷蔵保存のコツ;「きちんと保存」でどれだけ違う?野菜の1週間保存大実験 ほか)
- 3 野菜・肉・魚介類・卵・乳・加工品素材別冷蔵・冷凍法(野菜・果物;肉;魚介類 ほか)
「BOOKデータベース」 より