人気のビストロフレンチ : 一流シェフが手ほどきする
著者
書誌事項
人気のビストロフレンチ : 一流シェフが手ほどきする
世界文化社, 2016.4
愛蔵版
- タイトル別名
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Cuisine Bistrot : 愛蔵版一流シェフが手ほどきする人気のビストロフレンチ
- タイトル読み
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ニンキ ノ ビストロ フレンチ : イチリュウ シェフ ガ テホドキ スル
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注記
文献あり 索引あり
その他の著者: 北島素幸, 谷昇, 美ノ谷靖夫, 深津泰弘
内容説明・目次
内容説明
おうちでプロの味が作れてフレンチの基礎までわかる本なんて他になーい！伝説のシェフレシピ２００品で最速で、おもてなし上手に。
目次
- 第１章 ビストロオードブル
- 第２章 サラダ
- 第３章 ポタージュとスープ
- 第４章 魚介料理
- 第５章 肉料理
- 第６章 野菜料理・つけ合わせ
- 第７章 デザート
- 第８章 フランス料理の基礎ノート
「BOOKデータベース」 より