台湾調味料いただきます手帖 : 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り
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台湾調味料いただきます手帖 : 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り
誠文堂新光社, 2019.7
- タイトル読み
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タイワン チョウミリョウ イタダキマス テチョウ : ツカイコナシ デ ゲンチ ノ アジ モ イツモ ノ ゴハン モ オモイドオリ
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内容説明・目次
内容説明
台湾通の著者おすすめの調味料と、それを使った現地ご飯のレシピをご紹介。
目次
- 沙茶醤
- 豆板醤
- 紅葱酥
- 蔭豆〓
- ＸＯ醤
- 芝麻醤
- 辣油
- 豆腐乳
- 台湾醤油
- 米酒〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より