微生物の性状と機能
著者
書誌事項
微生物の性状と機能
アイ・ケイコーポレーション, 2006.4
10版
- タイトル別名
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Microbiology
- タイトル読み
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ビセイブツ ノ セイジョウ ト キノウ
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注記
参考図書: p255-257
その他の著者: 小野崎博通, 杤久保邦夫, 江藤義春, 堀津浩章, 竹内徳男
出版者の旧名: 弘学出版
内容説明・目次
目次
- 微生物の種類と性状
- 有用微生物
- 病原微生物
- 微生物の一般生理
- 微生物の物質代謝
- 微生物の酵素
- 感染と免疫
- 微生物の利用
- 食品の腐敗と保存
- 微生物の遺伝と変異
- 遺伝子操作
「BOOKデータベース」 より
