Heritage cuisines : traditions, identities and tourism

著者

• Timothy, Dallen J.

書誌事項

Heritage cuisines : traditions, identities and tourism

edited by Dallen J. Timothy

（Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editor, C. Michael Hall）

Routledge, 2018, c2016

• : pbk

注記

"First published 2016 by Routledge"--T.p. verso

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28867399
• ISBN:
  • 9781138592322
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xii, 195 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.592
• 件名:
  • LCSH : Heritage tourism
  • LCSH : Food tourism
  • LCSH : Food -- Social aspects
  • LCSH : Food habits -- Social aspects
• 親書誌ID:
  • BB13400614